More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Суп раковый

      < Вернутся назад

Хорошо обмыть 15—16 небольших раков и сварить в подсоленной воде. Отделить шейки и клешни и очистить их от скорлупы. Спассеровать 2 столовые ложки муки (без верха), 3 столовые ложки растительного масла, 1 мелко нарезанную головку репчатого лука и 4—5 зубков чеснока. Пассеровку развести отваром, в котором ва­рились раки, и довести до кипения. Затем положить 2 столовые ложки риса и мясо раков. Суп доварить, за­править 2 яйцами и Уг стакана кислого молока, посы­пать черным иерцем и мелко нарезанной зеленью пе­трушки.