More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Шашлык рубленый

      < Вернутся назад

Мякоть баранины вместе с курдюч­ным салом и репчатым луком пропу­стить  через  мясорубку,  заправить солью, перцем, тщательно переме­шать и выдержать в прохладном мес­те 1,5—2 часа. Затем разделить мас­су в виде колбасок, нанизать их на шпажки и обжарить над раскаленны­ми углями. При подаче посыпать шашлык тонко нарезанным репчатым и зеленым луком, полить уксусом. Баранина — 180 г, сало курдюч­ное — 10 г, лук репчатый — 20 г, уксус 3%-ный — 5 г, лук зеле­ный — 10 г, перец черный мо­лотый, соль.