More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Салака жареная на углях

      < Вернутся назад

Салаку очистить, удалить внутренности и жабры, не отделяя головы, затем промыть, обсушить салфеткой и смазать расти­тельным маслом. 

После этого положить рыбу на горячую решетку и жарить, поворачивая над углями. Вместо жарки на решетке рыбу можно нанизать за головки на проволоку и также жарить над углями.

Жареную салаку погрузить на несколько секунд в горячий раствор соли (120 г соли на 1 л воды).

Подать рыбу с жареным картофелем, полить сливочным мас­лом.

Салака 150 г, масло подсолнечное 5 г, масло сливочное 8 г, гарнир 150 г.