More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Котлеты под соусом с кислым молоком

      < Вернутся назад

500 г нежирной телятины пропустить через мясоруб­ку, прибавить 1—2 столовые ложки жира, 2 яйца, 2—3 столовые ложки сухарной муки, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Фарш хорошо вы­мешать и разделать из него котлеты продолговатой фор­мы. Подготовленные котлеты обвалять в сухарях и об­жарить. 

Жир, в котором жарились котлеты, процедить, влить в него 1 стакан взбитого кислого молока, посолить и за­править черным перцем по вкусу. Этим соусом залить котлеты при подаче к столу.