More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Женевский соус (Швейцария)

      < Вернутся назад

В кастрюле разогреть 2 ложки сливочного масла. Прибавить 1 стакан мелко нарезанных грибов, 1 при­горшню зелени петрушки, 2—3 растертых зубка чеснока, 1 ломтик черствого хлеба (без корочки), мелко накро­шенного, 1 стакан бульона (концентрата) и 1 стакан красного вина. Смесь варить до мягкости грибов. Затем соус процедить, заправить по вкусу солыо и черным перцем и подавать к вареному мясу или вареной рыбе.