More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Жареные сардины (Испания)

      < Вернутся назад

Очистить 500 г сардин и поджарить в Уг стакана силь­но разогретого оливкового масла. Вынуть и уложить па блюдо. 

Сварить 4 крутых яйца, очистить и отделить белки от желтков. Растереть желтки и, размешивая, прибавлять постепенно оливковое масло, в котором жарилась рыба, черный перец и соль. Прибавить чайную ложку горчицы, стакан охлажденного бульона из костей, соли по вкусу, столовую ложку уксуса и сок 1 лимона. Взбивать смесь, чтобы получился гладкий соус. Залить соусом рыбу и украсить нарезанным ломтиками белком.