More Website Templates @ TemplateMonster.com - September 26, 2011!

Цыплята, тушеные как дичь

      < Вернутся назад

Приготовить маринад из 1—2 шт. моркови, 1 луко­вицы, ломтика сельдерея, 2—3 шт. кореньев петрушки, воды, уксуса, соли, лаврового листа и черного перца.- Когда маринад остынет, положить в него на сутки тушки 2 цыплят.

Обсушить вынутых цыплят салфеткой, натереть солью и черным перцем, обложить тонкими ломтиками шпика и обвязать крепкими нитками. Обжарить в 5—6 столо­вых ложках жира, затем тушить в небольшом количе­стве воды до мягкости на умеренном огне. Нитки снять и разрубить тушки по длине на две части.